ELTİM ESRA'DAN ENFES POĞAÇA

Bol kaşarı ve patatesi  ile içli köfteyi andıran enfes poğaça tarifi elti eli değmiş gibi:) Esra'nın günümüz için yaptğı enfes poğaçası sıcak sıcak dumanı tüterken mükemmel oluyor gerçekten.

YAPILIŞI:

250 gr yumuşamış margarin
 1 çay bardağı sıvıyağ
 1 su bardağı yoğurt
 1 tane haşlanıp çatalla ezilmiş orta boy patates
 Aldığı kadar un
 1 paket kabartma tozu
 tuz


İÇ HARCI İÇİN:
 3 tane orta boy haşlanıp rendelenmiş patates
 100 gr kaşar peyniri rendesi
 tuz

ÜZERİ İÇİN:

1 tane yumurtanın akı
 1 küçük kase galeta unu


YAPILIŞI:
Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru strech filme sarıp bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün hamuru yarım saat dışarıda bekletin.İç malzemelerini karıştırın. Hamurdan ceviz kadar parçalar koparın ve elinizde açıp ortasına hazırladığınız içi koyup kenarları ortada toplayıp elinizde yuvarlayın. Önce yumurta akına sonra galeta ununa bulayarak yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 180ºC deki fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

SEMA ABLADAN

Günümüzde Sema ablanın tarifi basit ama lezzetlimi lezzetli salatası....

TAVUKLU MARULLU SALATA

Marul

Tavuk

Mayonez

Yoğurt

Tavuk haşlanır ve didilir marullar doğranarak mayonez ve yoğurttan sos yapılarak üzerine ilave edilerek soğuk servis yapılır.

Bugünkü günümüze  nasıl bir çeşit yapıp götüreyim diye düşünürken aklıma geldi bu tarif.İçerisini evdeki malzemelerden kullandım  kornişon salatalık turşusuyla ve isteğe göre dereotuyla lezzettine lezzet katılabilir bir salata...

YEŞİL MERCİMEKLİ SALATA

2 su bardağı yeşil mercimek

1,5 su bardağı pirinç 

             Kornişon salatalık turşusu    (ama ben

                              Dereotu                kullanmadım)

                                                                         Tuz
                                                                        Mısır
                                                              

                                                                   SOSU İÇİN:

                                                                         Nar ekşisi
                                                                         Limon
                                                                         Zeytinyağı


Tencereye göz kararı su ve tuz ilave ederek kaynatıyoruz.Diğer yandan da yeşil mercimekleri  ve pirinçleri birbirine karıştırmadan yıkıyoruz.Kaynayan suya mercimekleri ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.Haşlandıktan sonra süzüyoruz ve ayrı bir kaba alıyoruz.Diğer yandan da tencereye tekrar su ve tuz ilave edip pirinçlerimizide ilave ederek bu sefer suyu kaynatmadan direk pirinçleri koyuyoruz ve lapa olmadan yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Pişen pirinçleride süzerek mercimeğeme ekliyoruz.Mısırı salatalık turşularını ve bir miktar dereotunuda ilave ederek sosunu hazırlıyoruz.Zeytinyağı,nar ekşisi ve limondan sos hazırlayarak salatamıza ilave ediyoruz.

VEEE YİNE GÜNDE....

KUPTA YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

KUPTA YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

1 kilo süt

3 fincan un

1 su bardağı tozşeker

1 paket vanilya

Yarım paket margarin

Kakao

YAPILIŞI:

Süt tencereye alınır üzerien unu şekeri vanilyayı ilave ederek kıvamını alana kadar pişirilir.Muhallebi kıvamını aldıktan sonra üzerine 125 gram olan margarini ilave ederek eriyene kadar pişirilir. Ardından muhallebimiz  ikiye bölünecek şekilde  kupa bir kısmı ilave edilir.Muhallebinin kalan kısmına göz kararı kakaoyuda ilave ettikten sonra tekrar çırpılır.Kuplara kakaolu kalan kısmıda ilave ederek üzerine dilediğimiz gibi süsleyip buzdolabına alınır.