MİDYE BÖREK

1 kilo yufka


İÇ MALZEME:
 peynir
su 
margarin
sıvıyağ

YAPILIŞI:
Yufkalar kare biçiminde kesilir su ve yağ karışımı ile ıslatılır yufkanın sivri ucu ve geniş kenarının ortası tutularak yufka büzülür kelebek şekli verilir. Kanat kısımlarını çevirerek yukarıda birleştirilir. Birleştirilen yere peynirli harç konulur ve kenarlarını kapatılarak sigara böreği sarar gibi sarılır. Tüm yufkalara aynı işlem tekrarlanır. Börekler yağlanmış tepsiye dizilerek Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede kızarana kadar pişirilir.