Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Bugün evde oturup dizi seyrederken canımın birden zeytin yağlı sarma çektiğini hissetim ve kalkıp hiç üşenmeden sarma sardım.
ZEYTİNYAĞLI SARMA
2 su bardağı pirinç
3 soğan
1 paket kuşüzümü
nane
tuz
karabiber
üzüm yaprağı
YAPILIŞI:

Pirinçler yıkanır ve soğanlar ince ince doğranarak zeytinyağıyla kavrulmaya bırakılır.Kavrulan soğanların üstüne pirincimizi katıp biraz daha kavurduktan sonra üzerine  1 su bardağı kadar su ilave edip yarı pişmiş yarı çiğ olacak şekilde pişiriyoruz.En son karabiber,tuz ve nanesini kuşüzümlerini ilave edip tek tek yapraklarla buluşturuyoruz.Yaprakların sarma işlemi bittikten sonra tencereye tek tek dizip üzerine çıkacak kadar su ve yağ gezdirilerek ilk önce yüksek ateşte kaynatılıp kaynadıktan sonra altını kısıp pişmeye bırakıyoruz.Suyunu çektikten sonra soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz

Arpa Şehriye Salatası

Çoğunlukla misafirlerime yaptığım maliyeti ucuz güzel bir tarif.
ARPA ŞEHRİYE SALATASI
1 paket arpa şehriye
5,6 adet havuç
1,5 kavanoz konserve mısır
1 adet tavuk göğsü
Yoğurt
YAPILIŞI:
Arpa şehriye makarnada olduğu gibi haşlanır.Tavuk göğsünüde haşlayın.havuçları rendeleyip teflon tencerede için az miktarda sıvı yağ döküp kendi buharında pişirin.Şehriyeler piştikten sonra süzülür ve pişen tavuk göğüsü ince ince didilerek şehriyeye ilave edilir.Havuçlar kavrulduktan sonra şehriyeye mısır ile beraber ilave edilir.Arzuya göre kornişon salatalık turşusuda ilave edilir ama ben katmadım.Malzemelerin tamamının soğuması beklenir.Soğuduktan sonra yoğurta arzuya göre mayonez ve sarımsak karıştırıp şehriyelerin üzerine dökülür ve soğuk servis yapılır.

Sütlü Havuç Çorbası

Hem besleyici,hem maliyeti ucuz.Özellikle çocuklar için vitaminli kış çorbası.

SÜTLÜ HAVUÇ ÇORBASI

2 3 orta boy havuç
süt
un
sıvıyağ

YAPILIŞI:

Havuçlar rendelenir.Sıvıyağ havuçlar ve un tencereye alınır.Ölçü vermedim ben ölçüyle yapmadım çünkü.Havuç ve un yağda kavrulur.Kavrulduktan sonra üzerine süt katıp bir miktarına da su ilava edilir.Pişmeye bırakılır.Pişmeye yakın tercihe göre pulbiber serpip servis yapılır.

Kuruyemişli Perişan Kurabiye

Annemin severek yaptığı müthiş lezzetli bir tarif.Sema ablanın gününe kayınvalidem adına götürmek için yapmıştım paylaşmak istedim.

KURUYEMİŞLİ PERİŞAN KURABİYE

1 paket margarin
1,5 su bardağı toz şeker
2yumurta
1 paket kabartma tozu
1 avuç içi kuru kayısı
1 avuç içi kuru incir
1 acuç içi kuru üzüm
1 avuç içi ceviz
pudra şekeri
aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Kuruyemişler ve pudra şekeri hariç tüm malzeme karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Hamur yoğurulduktan sonra geri kalan pudra şekeri hariç tüm malzemeler ilave edilir.Arzuya göre kuruyemiş çeşitleri arttırılabilir ben bukadarını koydum.200 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Piştikten sonra arzuya göre üzerine pudra şekeri serpilip servis yapılır.

Tiramisu

Tiramisu benim çok sevdiğim

İtalyan orjinli bir yaş pasta.

Hemen her ayrı mekanda farklı

bir tarzda yapılan ama

madoda bulunanın üstüne

tanımadığım yenesi pasta.

TİRAMİSU TARİFİ

3 kaşık un
3 kaşık şeker
2 su bardağı süt
1 yumurta
1 kakaolu pasta tabanı
vanilya
labne peyniri
nescafe

YAPILIŞI:

2 bardak süte unu, şekeri,yumurtayı, vanilyayı katıp pişiriyoruz.Muhallebi kıvamına gelince ve biraz ılınınca labne peyniri ilave edilir ve iyice karışıtırlır.Biryandanda pasta tabanları kaynar suyla eritilmiş nescafeyle ıslatılır ve krema ilk pasta tabanının üstüne yayılır ve diğer pasta tabanı üzerine kapatılarak kalan krema üstüne yayılır.Normalde tiramisuda en üste bol kakao serpilir ancak ben çok acı olduğundan toz sıcak çikolatayı dökmeyi uygun gördüm.Daha sonrası dolapta soğumaya bekletilir.Soğuk servis yapılır